ICS 67.080.10 CCS LLHT B 05 吕梁市核桃产业联合会团体标准 T/LLHT 031 —2021 核桃栽培与管理技术规范 核桃丰产园坚果 质量要求 2021 - 11 - 18 发布 2021 - 11 - 18 实施 吕梁市核桃产业联合会 发布 T/LLHT 031 —2021 I 目次 前言 ............................................................ ..................... II 1 范围 ......................................................... ...................... 1 2 规范性引 用文件 .................................................... ................. 1 3 术语和定义 ...................................................... ................... 1 4 指标要求 ....................................................... .................... 1 感官指标 ......................................................... .............. 1 4.1.1 基本要求 ................................................... ................ 1 4.1.2 感官指标 ................................................... ................ 1 理化指标 ......................................................... .............. 2 4.2.1 基本要求 ................................................... ................ 2 4.2.2 理化要求 ................................................... ................ 2 卫生指标 ......................................................... .............. 2 5 检验方法 ....................................................... .................... 2 感官指标 ......................................................... .............. 2 物理指标 ......................................................... .............. 2 5.2.1 整齐度 .................................................... ................. 2 5.2.2 横径 ..................................................... .................. 2 5.2.3 平均果重 ................................................... ................ 3 5.2.4 取 仁难易度 .................................................. ............... 3 5.2.5 空壳果率 ................................................... ................ 3 5.2.6 破损果率 ................................................... ................ 3 5.2.7 黑斑果率 ................................................... ................ 3 5.2.8 含水率 .................................................... ................. 4 化学指标 ......................................................... .............. 4 5.3.1 粗 脂肪含量 .................................................. ............... 4 5.3.2 蛋 白质含量 .................................................. ............... 4 卫生指标 ......................................................... .............. 4 6 检验规则 ....................................................... .................... 4 检验批次 ......................................................... .............. 4 抽样 ........................................................... ................ 4 判定 ........................................................... ................ 4 包装、标识、贮藏、运输 .................................................. ....... 4 6.4.1 包装 ..................................................... .................. 4 6.4.2 包装标识 ................................................... ................ 4 6.4.3 运输 ..................................................... .................. 4 6.4.4 贮存 ..................................................... .................. 4 T/LLHT 031 —2021 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替T/LLHT 011-2021《核桃栽培与管理技术规范 核桃丰产园坚果质量要求》(2021年1月1 日发布)，与T/LLHT 11-2021 《核桃栽培与管理技术规范 核桃丰产园坚果质量要求》(2021年1月1日发 布)相比，变化为:增加了“术语和定义”一章(见第3章)。 本文件由吕梁市核桃产业联合会提出。 本文件由汾阳市迅达土特产品有限责任公司负责解释。 本文件起草单位为：吕梁市核桃产业联合会，汾阳市迅达土特产品有限责任公司。 本文件主要起草人：尹建文、马乙芳、王贵、史根生、王毓堂、高福贵、郭海宁、段吉成、贾建红、 郭起珍、丁建成、田海霞、王新欢。 本次为第一次修订。 T/LLHT 031 —2021 1 核桃栽培与管理技术规范 核桃丰产园坚果质量要求 1 范围 本文件规定了核桃坚果质量技术要求、检验方法、检验规则和包装、标志、运输、储存等规则。 本文件适用于吕梁市核桃产业联合核桃产区及周边县市核桃丰产园坚果的质量要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中