T/CQNZXH002—2022 1ICS67.080.20 CCSB31T/CQNZXH 农资行业协会团体标准 T/CQNZXH002—2022 绿色食品干辣椒生产技术规程 2022–01–07发布 2022–01–17实施 重庆市农资行业协会发布 全国团体标准信息平台 T/CQNZXH002—2022 1前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆农资连锁股份有限公司提出。 本文件由农资行业协会团体标准工作委员会归口。 本文件起草单位：重庆农资连锁股份有限公司、重庆市农业科学院、重庆市质量和标准 化研究院、重庆市农业生态与资源保护站、重庆社会科学院、重庆市农业技术推广总站、森 曼（重庆）环境工程有限公司、重庆智慧农业服务（集团）股份有限公司。 本文件主要起草人：薛有锋、杨小苗、段敏杰、廖洪波、王正奎、卢向虎、况觅、黄任 中、黄启中、张世才、周国新、周文霞、陈佳伟、李小华、鲜旺。 全国团体标准信息平台 T/CQNZXH002—2022 2绿色食品干辣椒生产技术规程 1范围 本文件规定了干辣椒生产产地环境条件、品种选择、育苗、田间管理、废弃物管理、健康与 安全管理、台账制度、联络与申诉机制的要求及干制加工绿色食品生产技术。 本文件适用于绿色食品辣椒种、管、收、干制等环节的标准化技术。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引 用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修 改单）适用于本文件。 GB4284农用污泥污染物控制标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB15618农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类 GB/T23416.2蔬菜病虫害安全防治技术规范第2部分：茄果类 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T655绿色食品茄果类蔬菜 NY/T1054绿色食品产地环境调查、监测与评价规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 干辣椒DriedChilli 口感辛辣或半辛辣的老熟红辣椒，经过自然晾晒或机械干制加工形成的含水量≦13%，且适合 运输、储藏的辣椒产品。 4产地环境条件 4.1土壤环境应符合NY/T391的规定。选择生态环境优良，水源充足、排灌方便、土层深厚， pH值在6.0~7.5的壤土或沙壤土。 4.2选择历年来病虫害发生少，且集中连片、交通方便的地块。宜选择在海拔600m~1200m区 域地块种植。（除度、分、秒以外的数字和单位符号要空四分之一个汉字间隙，以下同） 4.3不应在饮用水源或者自然河流200m区域内种植，可在河岸500m区域内建立维护阻隔区和 缓冲区。 4.4定植辣椒前，应对种植区进行土壤检测，制定施肥方案，收获后分析土壤养分和结构变化。 5品种选择 选择与土壤和气候相适的一代交配种，质量指标符合GB16715.3要求。宜选择香辣娇艳、红 全国团体标准信息平台 T/CQNZXH002—2022 3泰668等辛辣型中晚熟品种。 6育苗 6.1育苗方式 6.1.1漂浮育苗，选用聚苯乙烯泡沫塑料153穴规格盘，每穴播1~2粒种子。 6.1.2穴盘育苗，选用72穴塑料硬质盘，每穴播1~2粒种子。 6.1.3撒播育苗，将催芽后的种子用草木灰（或干河沙）拌散，均匀地撒在苗床土上，每m2播 种4g~6g或800~1000粒。 6.2适时播种 海拔在600m以下的地区，适宜播期11月上旬至11月下旬或2月中旬至2月下旬；海拔600 m以上的中、高山地区，3月上旬至3月中旬播种。 6.3培育壮苗 6.3.1种子消毒 6.3.1.1温汤浸种，种子用纱布包好，在55℃~60℃（即2份开水兑1份冷水）水中浸泡10 min~15min。 6.3.1.2药剂消毒，用0.5%的浓度浸泡15分钟，均匀搅拌晾干。 6.3.2浸种催芽 将消毒后的种子用清水冲洗干净，再用清水浸泡12h~20h，有条件的用恒温箱催芽，将充分 吸水的种子用纱布包好，再用湿毛巾包裹，温度控制在28℃~30℃，每天用温水冲洗2次，同 时翻动种子包。经过4d~5d催芽后，当种子露白时，即可播种。 6.3.3播种 播种后及时覆盖，用备好的营养土或基质覆盖0.5cm~1cm（苗床面上不见种子）为宜。穴 盘育苗或撒播覆土后浇渗透到土壤下10cm~15cm。浇水后覆膜，四周压实。播后关闭棚门保温 保湿。 6.3.4苗期管理 幼苗期棚内温度白天宜控制在25℃，夜间在15℃以上；晴天上午10时到下午4点，棚内 温度高时应揭开大棚两端进行通风排湿，温度低时则关闭两侧。出苗70%时及时揭膜，每天摘开 育苗棚两端1h~2h排湿。2~3片真叶时用30%腐熟的人畜粪水泼施，4~5片真叶时用50%腐熟 的人畜粪水或三元复合肥0.5%溶液泼施。漂浮盘育苗的播后将苗盘整齐摆放在育苗池内，摆盘后 12h放掉池水，到出苗70%至齐苗时，加入营养液和水，水深10cm~15cm。幼苗齐苗后加0.1% 复合肥营养液，3叶1心期加0.1%~0.2%复合肥营养液提苗，营养液在育苗池的多个地点倒入。 6.3.5炼苗 在定植前7d~10d，在晴天白天加大揭膜时间和揭膜面积，晚上把膜全揭开，到定植前2d~ 3d，白天、晚上把膜全揭开。漂浮盘育苗的在6~8片时，将育苗盘从水床中取出，待辣椒苗出现 萎蔫后放回营养池中，定植前需沥水1d~2d。 全国团体标准信息平台 T/CQNZXH002—2022 47.田间管理 7.1整地作厢 深翻炕土，欠细整平，理沟作厢；对于坡地，可采取等高线横坡种植、梯田种植、不连续挖 沟、与其他作物间作等措施。 7.2施足底肥 在厢面中间开沟（沟宽20cm~30cm，沟深10cm~15cm）施入化肥及腐熟有机肥（或商品有 机肥），并回土起垄作厢，厢面宽60cm~70cm，厢高20cm~30cm。定植前7d~10d，采用沟施 方式一次性施入，每667m2施腐熟农家肥2000kg~2500kg，复合肥40kg~60kg。可利用测土配 方施肥结果，适当增施有机肥。 7.3地膜覆盖 选用厚度大于0.01mm的农膜或可降解地膜。定植前7d~10d盖膜，厢面整成拱形，厢沟平 整；盖膜前厢面应浇透水，或下雨（土壤要浸透）收汗（土壤水分60%~70%）后盖膜；薄膜紧贴 厢面，膜四周要压严实。 7.4适时移栽，合理密植 7.4.1定植时期 海拔在600m以下的区域，3月下旬至4月上中旬定植；海拔600m以上的中、高山地区，4 月下旬至5月上旬定植。 7.4.2定植密度 采用宽窄行种植，1.33m开厢（厢面60~70cm，沟63~73cm），行距50cm~60cm，株距40cm ~50cm。双行单株种植，亩栽2200~2500穴；双株种植，亩栽1800~2200穴。土壤肥力好、管理 水平高的推荐单株种植方法。 7.4.3浇定根水 定植后及时配兑药剂进行灌根，预防小地老虎、蝼蛄等地下害虫。 7.5田间管理 7.5.1适时追肥 第一次追肥：成活后至初花期，每667m2追施清粪水1000kg或浓度0.5~1.0%的尿素10kg， 以及商品有机、无机复混肥提苗。 第二次追肥：结果盛期追施浓肥，按照每667m2施用或追施商品有机无机复混肥15kg~24kg； 追肥应选择在晴天或阴天进行，做好个人防护，佩戴口罩、手套和防晒等装备，避免因化学物质、 天气等原因对人体健康带来的影响。 7.5.2除草排湿 全国团体标准信息平台 T/CQNZXH002—2022 5辣椒缓苗成活后，清除杂草，使田间通风透光，降低田间湿度，减少病虫害发生；理通厢沟、 横沟和次沟，田间排水通畅、无积水。 7.5.3整枝 在开花初期进行整枝，摘除侧枝，并摘去第1台果。 7.5.4扶苗 在辣椒开始挂果时插竹杆、拉绳、搭支架，进行绑枝扶苗，防止植株倒伏。 7.5.5自然灾害管理 避免选择低洼地带种植辣椒。充分利用气象信息和数据，在培训期间向农户说明当地恶劣气 象天气给辣椒种植带来的危害，特别是洪水、泥石流、旱灾等，帮助农户提前预警。 7.6病虫害防治 7.6.1防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主， 化学防治为辅”的绿色防控原则。病虫害综合防治计划详见附录A。 7.7适时采收 果实全红、变软时采收，红熟一批采收一批，不得带露水或雨水。在采收前5d~7d应禁止 施用农药，未过农药安全间隔期不得采收。 7.8机械干制 7.8.1干制机械 选用JH-500型、5HGS-18型等自动循环辣椒烘干设备。 7.8.2干制 干制效率为10t~16t/24h，干制时间为16h~24h。分6~8层，8m~10m长。热风炉中心 温度为120℃，第一层（鲜椒）70℃~75℃，最下层（出干椒）40℃~45℃。 用于出口的干辣椒符合附录B的规定，同时符合目标出口国家、地区的要求。 8废弃物管理 8.1秸秆处理 全部采收结束后的辣椒秸秆可采取就地粉碎还田、堆沤腐熟后还田或农户收集作生活（饲料） 燃料。避免辣椒秸秆露天焚烧对大气的污染和带来的火灾风险。 8.2农业废弃物管理 农业废弃物包括农药和肥料包装、地膜和其它农业生产过程中产生的废弃物。为避免对人体 全国团体标准信息平台 T/CQNZXH002—2022 6和生态环境造成污染和其